里芋で美味しい一品☆
こんにちは ココモです
今日は先日講習にいらっしゃったメンバーさんから
「里芋饅頭のきのこ餡かけ」の作り方を教えていただき
夕食に作ってみました☆
里芋を蒸して皮をむき、潰します
しっかり潰れたら、つなぎに片栗粉を入れて練ります
食べたい大きさに丸めて
軽～く片栗粉をつけて、フライパンで表面がこんがりするまで焼きます
餡は今回、シイタケと昆布の出汁で作りました♪
お醤油と自然海塩で味を調えて
器に盛った里芋まんじゅうの上に、とろーり餡をかけて出来上がり☆
表面がパリッと香ばしくて、中はもっちりした里芋の食感と
きのこの餡がしっかり絡んで、とっても美味しかったです（＾ω＾）♪
多めに作ったものを、試しに酢醤油で食べてみましたが
これもまた美味しかった！飲茶を頂いている気分でした～☆
里芋はカロリーが低く、ビタミンや食物繊維がたっぷり！
たくさん食べたいところですが、同じメニュー続きでは飽きてしまいますもんね（＞＜）
それにしてもいろんな調理法があるのですね！
勉強になりました（＾＾）ありがとうございました！
今日もお腹いっぱいです！！
里芋だからと言って、ちょっと調子に乗って食べすぎたかな…？
ココモでした
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