苦味の効果♪

こんにちは　　　ココモです




庭のすみっこに


ふきのとうが開いていました





ぎりぎり食べられるでしょうか…？


いやあ～ちょっと遅かったですね～…残念！！




でもせっかく出合ったので、とりあえず天ぷらにしてみます







春に頂く野菜は



特に苦味を感じる野菜が多いですね






この苦味には




抗酸化成分のポリフェノールがいっぱい含まれています





抗酸化成分といえば、老化防止に効果的な成分です





しかも熱しても壊れにくいと言われていますので



今のうちに沢山食べておきたいですね♪






紫外線が気になる時期に向けて



自然はきちんと



私達に必要な栄養分を蓄えてくれているんですね





感謝して、頂きます♪





ココモでした